Produire en agriculture biologique est pour nous un engagement global, qui va bien au-delà d’un simple label. C’est un cadre de travail exigeant, qui oriente nos décisions et fixe des limites claires à ce que nous acceptons ou refusons de faire à la ferme. Ce choix du BIO est le socle de notre activité et donne du sens à notre métier d’éleveur.
Nos engagements concernent l’ensemble du vivant. Nous considérons l’animal, la terre et l’environnement comme indissociables. Chaque décision prise à la ferme cherche à maintenir cet équilibre, dans une logique de respect et de responsabilité. Nous défendons une agriculture qui travaille avec le vivant, et non contre lui.
Nous avons fait le choix d’un élevage à taille humaine, incompatible avec les logiques industrielles. Ce modèle nous permet de rester cohérents avec nos valeurs, de préserver la qualité de nos produits et de conserver une relation directe avec nos animaux et nos clients. Produire moins, mais mieux, fait partie de nos engagements fondamentaux.
Transformer une partie de nos volailles à la ferme (conserves, charcuterie) s’inscrit dans une logique de cohérence et de respect du produit. Cet engagement permet de valoriser pleinement notre travail, de limiter le gaspillage et de proposer des produits cuisinés fidèles à l’esprit fermier : simples, sincères et de qualité.
Nous avons choisi de vendre nos produits en direct ou via des circuits courts afin de maintenir un lien de confiance avec nos clients. Ce mode de commercialisation permet une meilleure transparence, une juste rémunération du travail agricole et une meilleure compréhension de notre métier.
Nous croyons qu’un engagement n’a de valeur que s’il est compréhensible. C’est pourquoi nous tenons à expliquer nos choix, nos pratiques et nos contraintes, sans jargon ni promesses irréalistes. Nous restons disponibles pour échanger, répondre aux questions et accueillir celles et ceux qui souhaitent découvrir la ferme.
La ferme de La Chaumotte s’inscrit dans un territoire rural vivant. Travailler localement, participer à la vie économique et agricole du secteur et contribuer à une alimentation de proximité font partie intégrante de nos engagements.
